Bruschetta Carciofi, Pecorino Sardo e Mandorle con olio extravergine di oliva

Bruschetta carciofi, Pecorino Sardo e mandorle con olio extravergine di oliva

Bellezza, semplicità, purezza: ci siamo fatti ispirare da queste tre grandi virtù della Sardegna per creare un condimento per Bruschetta unico. L’armonia di questa ricetta nasce dall’incontro di tre grandi prodotti che richiamano fortemente la tradizione gastronomica sarda. Il gusto deciso ed aromatico di questo Pesto valorizza una semplice bruschetta ma può diventare l’ingrediente base per piatti gourmet.

Bruschetta Artichokes, Sardinia Pecorin an Almonds with extra virgin olive oil

Beauty, simplicity, pureness: we got inspired by these three great virtues of Sardinia to create a unique Bruschetta dressing. The harmony of this recipe arises from the encounter of three great products that strongly refer to the Sardinian culinary tradition. The strong and aromatic taste of this Pesto gives value to a simple Bruschetta but can become the main ingredient for gourmet meals.

La Ricetta dello Chef: Triglia farcita con Bruschetta carciofi, pecorino e mandorle

Ingredienti per 4 persone:

1 vasetto di Bruschetta Testardi

4 triglie squamate e pulite

200 g di Misticanza

20 g di mandorle tostate

1 pompelmo

olio extravergine di oliva

Procedimento

Farcire le triglie con la salsa Bruschetta Testardi, disporle su una teglia ed infornarle a 180°C per 10 minuti. Nel frattempo condire l’insalata Misticanza con olio, sale e il succo di mezzo pompelmo Tagliare l’altra metà del pompelmo in fettine sottilissime ed essiccarle in forno a 90°C per un ora.

Per Impiattare come un vero Chef:

Disporre l’insalata in un piatto piano e posizionare sopra la Triglia. Guarnire con le mandorle tostate e le fettine di pompelmo essiccato.

The Chef Recipe: Mullet stuffed with Bruschetta Artichokes, Pecorino an Almonds

Ingredients for 4 persons:

1 jar of Testardi Bruschetta

4 scaled and cleaned mullets

200 g “Misticanza” salad

20 g roasted almonds

1 grapefruit

extra virgin olive oil

Process

Stu the mullets with the Bruschetta sauce, lay them on a baking tray and bake at 180°C for 10 minutes. Meanwhile season the Misticanza salad with oil, salt and half grapefruit juice. Cut the other half of the grapefruit in extra thin slices and dry them in oven at 90°C for one hour.

To plate like a Masterchef:

Place the salad in a plate and put the mullets over it. Garnish with the roasted almonds and the dried slices of grapefruit.

Category
I condimenti per bruschetta