I prodotti – The product

La gamma prodotti

La gamma di specialità alimentari che proponiamo è impostata sulla rivisitazione di antiche ricette regionali. Mettiamo in primo piano alcune produzioni tipiche sarde certificate, come il Carciofo spinoso Sardo DOP, il Pecorino Sardo DOP, lo Zafferano di Sardegna Dop, ma soprattutto l’olio extravergine di oliva DOP Sardegna, presente in tutte le ricette.

A queste eccellenze abbiniamo prodotti locali come la ricotta Mustia, una ricotta di pecora affumicata; le arselle, delle vongole particolarmente saporite; l’agnello e la bottarga, creando dei prodotti unici. Ci presentiamo con una selezione di prodotti in cui gli abbinamenti delle materie prime rimandano subito alla cucina sarda, ma con una interpretazione moderna. Questo grazie alla presenza di uno chef che coordina la ricettazione e dispensa preziosi consigli su come valorizzare al massimo le caratteristiche organolettiche di ogni prodotto, suggerendo ricette semplici ma gustose.

La nostra gamma è suddivisa in 3 categorie di prodotti, Condimenti per Bruschetta, Sughi e Ragù. Diamo così al consumatore la possibilità di scegliere delle ricette con cui poter preparare antipasti, primi piatti, secondi piatti e contorni di elevata qualità e dal sapore unico.

I Condimenti per BRUSCHETTA

sono prodotti vegetali macinati grossolanamente e conservati in olio extravergine di oliva Dop Sardegna, da utilizzare spalmati sul pane, sui tramezzini e crostini per la preparazione di antipasti ed aperitivi. Possono inoltre essere utilizzati come condimento per la preparazione di piatti a base di pasta, carne e pesce.

I SUGHI

sono delle salse a base di pomodoro preparate con l’ olio extravergine di oliva Dop Sardegna da utilizzare come condimento per la pasta e il riso.

I RAGÙ

sono delle salse ragù preparate con l’ olio extravergine di oliva Dop Sardegna a base di carne e vegetali da utilizzare come condimento per la pasta e il riso.

The product range

The range of food products we suggest is based on revisiting old regional recipes. We highlight some certified typical Sardinian products, i.e. the thorny Artichoke PDO, Pecorino cheese PDO, Sardinia’s Saffron PDO, but first of all extra virgin olive oil PDO, present in every recipe. These highlights, coupled with local products such as ricotta Mustia – sheep’s smoked cottage cheese -, arselle – a very tasty sort of clams -, lamb, botargo (salted mullet roe) create unique products.

We introduce ourselves through a selection of products whose foodstuff combination immediately recalls the Sardinian cookery, but are now reinterpreted in a modern manner. A chef supervises the recipes, giving precious counsel on how to enhance the organoleptic features of every product, suggesting simple but tasty recipes.

Our product range is divided into 3 categories: Condiments for Bruschetta, Sauces and Meat sauces. Therefore the consumer is given the chance to choose recipes for starters, first and main courses, side dishes, all of high quality and unique flavour.

The Condiments for BRUSCHETTA

are vegetables, roughly minced and preserved in extra virgin olive oil PDO Sardinia. They can be used spread on bread, on sandwiches or crisp bread for starters or appetizers. They can also be a condiment for pasta, meat or fish dishes.

SAUCES

are based on tomato and prepared with extra virgin olive oil PDO Sardinia. They are utilized as a condiment for pasta or rice.

MEAT SAUCES

are prepared with extra virgin olive oil PDO Sardinia, meat and vegetables, and can be used as a condiment for pasta or rice.